年夜饭

年夜饭又称团年饭、团圆饭、分岁饭，指除夕之夜全家团聚共食的年终盛宴，是一年中最隆重的一餐。其讲究一在「全」：家人无论远近多设法归家，席上菜数成双，鱼不可吃尽，取「年年有余」之意；二在「吉」：菜肴多取谐音讨口彩——鱼谐余、年糕谐年高、发菜谐发财、腐竹谐富足、长年菜取长寿，饺子取「更岁交子」，形状如元宝则取招财。北方除夕多包饺子，南方则备冷盘热炒、汤圆年糕，各地不一。席间长幼有序，先祭祖再开宴，长辈上座，晚辈敬酒。此俗见《荆楚岁时记》「岁暮家家具肴蔌」及《东京梦华录》《燕京岁时记》诸书。今天看，年夜饭是中国人最重的一顿家宴，其菜色之吉语虽属讨彩，围桌而食的团圆之意，才是年真正的内核。