五菜为充
一句话解释
《素问》「五菜为充」，谓蔬菜主充实肠胃、疏利气机，佐谷与肉而气味相成，不可偏废。
定义
九宫原创白话解读 · 非百科转载五菜为充出自《素问·藏气法时论》「五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充」一节。所谓五菜，泛指葵、藿、薤、葱、韭之类的蔬菜；「为充」指其职在充实、疏畅：蔬菜多含水分与纤维，能充肠胃、利气机、通腑气，故以之为「充」。四者合而观之，则五谷为主以养、五果为助以佐、五畜为益以补、五菜为充以通，气味相合而后服之，方为「补精益气」之道——这是《素问》把饮食结构讲得最完整的一段，其思路与方剂配伍的君臣佐使一脉相通。后世饮食养生所谓「粗细搭配、荤素相宜」之说，实即此义的通俗化。属传统饮食养生理论，宜作医学文化认识，不构成医疗建议。